Har precis varit världens snällaste flickvän och gjort ca 80 köttbullar som pojkvännen kan frysa in. Tog lite foton och tänkte att jag kunde lägga upp receptet.

Ingredienser

• ca 500 g nötfärs (det funkar med blandfärs)
• 1 mellanstor gul lök
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 1dl ströbröd
• salt & peppar
• chili / chilipulver är faktiskt sjukt gott att ha i!

Såhär gör du:

Häll mjölk, ströbröd och (mycket!!) kryddor i en stor skål.  Låt stå i ca 5-10 minuter.
Finhacka under tiden löken och blanda sedan i den och ägget i ströbröd-röran. Tillsätt köttfärsen och blanda ordentligt med händerna.
Rulla köttbullarna i den storlek du önskar, skölj gärna händerna i lite kallt vatten innan, det blir lättare att rulla jämna köttbullar då.
Börja med att steka köttbullarna i olivolja på hög värme tills de fått färg på alla sidor. Låt de sedan steka på låg värme tills de är helt genomstekta. Glöm inte att vända dem då och då!

ströbröd, mjölk och kryddor

färdig köttfärsblandning

köttbullar!

de ser brända ut på bilden, men i verkligheten blev de perfekta!

Yes, och världens godaste dessutom! Som om inte det vore nog är den jättelätt att göra!

Jag går efter det här receptet, men har andra saker som topping.

Ingedienser (deg och tomatsås)

0,25 paket jäst
2 dl ljummet vatten
0,5 dl mellanmjölk
0,5 tsk salt
1 msk olivolja
4 dl vetemjöl ev mer (jag behöver alltid mer…)
100 gram gul lök
1 msk olivolja
4 dl krossade tomater (1 burk innehåller 4 dl)
1 msk tomatpuré
0,5 tsk socker
1 tsk basilika
0,5 tsk salt
peppar

Såhär gör du:

Deg: Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten och mjölk. Rör så att jästen löser upp sig. Tillsätt salt, olja och 3 dl av mjölet. Tillsätt mer mjöl och arbeta ihop det till en deg. Låt degen jäsa i minst 30 minuter, gärna längre.

Tomatsås: Hacka löken och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, tomatpuré, socker, örtkrydda, salt och peppar. Låt såsen koka i 10 minuter.

Nu kan du antingen göra 4 portionspizzor eller 2 normalstora. Kavla ut degen, lägg på tomatsås.

Toppingen jag använder till mina favoritpizzor är:

• 125 g lätt smulad fetaost
• 75 g italiensk salami
• stora kapris
• rödlök i tunna skivor

Stek i 225 grader i 10-15 minuter.

KLART!

Har för mig att om man använder den här toppingen blir varje portion ca 470 kcal!

Pizzan innan den åkte in i ugnen. Den är godare än vad den ser ut att vara!! Här med varta oliver istället för rödlök.

Jag har haft sådana ett par gångerförut, hallucinationer.
En gång såg jag en orm i min säng och en annan gång en kissing bug på kudden brevid mig.
Första gången hade jag hög feber, andra gången var natten efter en parasitologilektion då vi fick titta på alla möjliga sorters äckliga, levande djur i glasburkar.
Logiska förklaringar tycker jag verkligen om, men efter den här nattens händelser tog det tid för mig att hitta en och det gjorde mig minst sagt rädd.

Efter att ha avnjutit ännu en fantastisk middag här i sommarstugan i Abbekås gick jag till sängs ovetande om att natten skulle bli fylld av ren terror.
Vaknade några timmar senare och kände mig iaktagen. Fick syn på konturerna av en man som hade kunnat vara en figur i tv-spelet Tekken. Han smö sig fram, hukad, med ett illmarigt leende på läpparna. Han klättrade upp på soffbordet i mitten av rummet, satte sig på huk och pekade på mig. Han satt så ett tag, sen fortsatte han röra sig närmre och närmre och det enda som uppenbarade sig i mitt huvud var tankar som ”vad fan är det här?” och ”det här kan inte hända mig”. När han väl var framme vid min säng tog jag ett djupt andetag och tände lampan. Ingenting där. Herregud en sån lättnad.
Lyckades somna om men vaknade snart igen och såg en en enorm spindel krypa omkring. Den här gången tände jag lampan direkt och kunde dra ännu en suck av lättnad.
Varken spindeln eller ultimate fighter-killen som akulle mörda mig fanns i mitt rum.

Thank god.

Idag satt jag och finskrev lite journaler på mammas klinik. Berättade om min hemska natt varpå mamma erkände att hon råkat ta i för mycket riven muskotnöt i gårdagens middag, som jag för övrigt åt enormt mycket av. En av tjejerna på jobbet googlade fram information om musknötens giftighet. Hallucinationer kan uppkomma några timmar efter intaget. Underbart. Känns skönt att veta vad det var som hände. För förhoppningsvis var det det det berodde på… :)

Så ett litet råd från mig: ta det lugnt med muskotnöten pojkar och flickor. Det var ingen rolig tripp!

Ja, jag har gjort det igen. Bakat. Världens enklaste grej dessutom. Om jag är sugen på något sött så överväger jag nästan att baka den här kladdkakan, det är knappt mer tidskrävande än att gå till affären och köpa choklad/dylikt, dessutom är den mycket godare än något som finns att köpa på bomi/carrefour etc!

Ingredienser
12-16 port
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna.

Receptet är från Arla.

Kladdkaka!

= helkväll i köket.

Men det kan det väl vara värt!

så hade jag gjort en till paj idag. Det hade blivit min tredje på 4 dagar. Pinsamt!

Tänkte iallafall dela med mig av receptet till världens enklaste rabarberpaj.

deg:
125 g smör
1 msk socker
3 dl mjöl

fyllning:
ca 500 g rabarber
2 msk potatismjöl
1,5 dl socker

instruktioner:
blanda smöret med socker och mjöl till en torr deg. (enkelt va?)

skär rabarbern i 1-2 cm stora bitar och blanda dom med potatismjöl och socker.

smöra en ugnsfast form, lägg i rabarberbitarna och smula över degen.

grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 30 min.

Klart!

Ikväll hade som sagt Linn, Jola, Anna, Noor, Maria, Jessica och jag kakparty, och det var underbart att kunna äta av så många olika godsaker samtidigt! Fick värsta sockerchocken. :)

Nu måste jag verkligen sova, skola tidigt imorgon!

Här kommer lite bilder:

Massor med kakor!

Jolas chokladmuffins…

Annas underbara morotskaka!

Imorgonkväll efter radiologitentan ska jag, Linn, Jola, och ett par till ha knytkalas, fast inte med mat. Bara med kakor, muffins, bullar och dylikt. Det ska bli helt underbart, jag kommer ju äta ihjäl mig.

Igår stressbakade jag en banankaka, en kladdkaka och 30 kanelbullar, så jag är iallafall klar med min del!

En av mina fina kanelbullar. Receptet hittar du här